關於御盤de食堂

御盤de食堂的經營理念在健康與美味之間達成絕妙平衡

自二十世紀起,隨著時代的變遷,多元的飲食風格不斷地出現,在追求經濟發展的早期,人們追求的是「效率與價格」,因此「速食文化」大行其道,而今社會達到了另一個層次,幸福與美好的生活才是人們應該追求的價值,因此「健康與美味」的平衡成為新時代的追求目標。

「御盤de食堂」正是奉行這種理念的先驅,不論是正餐或是下午茶,我們都展現出這種理念。我們在日本創立已迄七年,已有17間的分店。

→ 御盤de食堂(obon de gohan)日本官方網站

「御盤」與「obon de gohan」的巧思在方寸之間提供精心製作的料理

日文當中「obon de」(おぼんで)代表的是用木盤盛裝的意思,在傳統的「定食」文化裡,使用木盤盛裝是一種經典慣例;而「gohan」(ごはん)則是代表著一餐。

對於「obon de gohan」而言,使用木盤盛裝的一餐,代表的是一種精心製作的精神,透過各種巧思,把各種美味與健康的元素,在木盤的方寸空間內展現出來,我們將這種精神翻譯成中文「御盤」,這也就是「御盤de食堂」的由來。

御盤de食堂的相關企業我們以提供美味新鮮的佳餚為使命

日本傳統飲食文化當中,講究多樣化食材的元素,已達成精緻與美味的結合,在食材組合的變換下,每間店都有獨特的風格。我們根據不同的飲食類別,精心打造了不同風格的餐廳,若您對於「御盤de食堂」的飲食服務感到滿意,也期待您能光臨我們的相關企業。

→ 和食EN(SOGO復興館11F)
→ 和食‧酒EN(板橋大遠百11F)
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